Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia", scopri come si prepara.
Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- burro
- lenticchie
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- peperoncino
- polenta
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Preparare la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Io con 180 g di polenta Valsugana ho utilizzato 650 ml di acqua salata e ho portato a bollore.
Ho versato a pioggia la farina di mais e ho cotto per circa 8/10 minuti.
Alla polenta cotta aggiungere il burro e insaporire con il parmigiano grattugiato.
Ungere con pochissimo olio extra vergine degli stampi da crostatine o da muffin ( io ho utilizzato degli stampi da 4 cm ) e riempire con la polenta.
Aprire un foro al centro e infornare i cestini in forno caldo a 200 per circa 10 minuti.
Fare raffreddare e sformare.
In una padella con dell'olio extra vergine fare soffriggere un spicchio d'aglio e del peperoncino.
Aggiungere la passata di pomodoro, un p d'acqua e un pizzico di sale.
Lasciare cuocere per 10/12 minuti circa, inserire le lenticchie che avrete gi cotte in acqua fredda salata per 40 minuti (io ho usato quelle di Castelluccio che sono piccoline e tengono.
