Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne di crespelle alle zucchine", scopri come si prepara.
procedimento delle lasagne di crespelle alle zucchine non è sicuramente dei più veloci, ma vi assicuro che ne vale la pena.
Ad ogni modo ci si può organizzare preparando le crepes, la besciamella e il ripieno il giorno prima e mettendo tutto in frigorifero, coperto da pellicola trasparente, il giorno dopo non resta che assemblarle e cuocerle! Ingredienti per 8 persone per le crepes: 4 uova 200 gr.
farina 500 ml.
latte intero 40 gr.
burro fuso sale per la salsa besciamella 1 l.
latte intero 100 gr.
farina 100 gr.
burro sale noce moscata per il 'ripieno' 2 scalogni 4 zucchine sale olio evo o 1 noce di burro Procedimento Per prima cosa ho preparato le crepes.
Ho messo in una ciotola le uova, aggiunto la farina e cominciato a mischiare, ho aggiustato di sale, successivamente ho diluito con il latte, ho aggiunto il burro fuso e continuato a mescolare fino ad ottenere una pastella che ho lasciato riposare per almeno 30.