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Insalata di riso al pesce

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di riso al pesce", scopri come si prepara.

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Insalata di riso al pesce

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Ingredienti

  • aglio
  • calamari
  • cozze
  • erba cipollina
  • gamberi
  • giardiniera
  • maionese
  • mazzancolle
  • olio
  • polipetti
  • prezzemolo
  • riso
  • sale
  • scampi
  • seppioline
  • vongole

Ricetta

PROCEDIMENTO: Per prima cosa pulire i polipetti, i calamari e le seppie, metterli a lessare separatamente e poi tagliare a striscioline i polipetti e le seppie ed ad anelli i calamari.

Pulire i gamberi e cuocerli al vapore.

Pulire le cozze e le vongole e metterle in un tegame con qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva uno spicchio di aglio e un po'di prezzemolo tritato e farle aprire separatamente, toglierle poi dalle valve e mettere da parte.

Cuocere le mazzancolle e gli scampi in padella a fuoco vivace perpochi minuti con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva.

Lessare il riso in abbondante acqua salata e dopo averlo scolato, raffreddarlo sotto l'acqua corrente, unirlo al pesce lasciando da parte le mazzancolle e gli scampi.

Tagliare a dadini la giardiniera e sminuzzare l'erba cipollina, unire il tutto al riso con il pesce, aggiungere la maionese e decorare con le mazzancolle e gli scampi.

Se vedete che rimane un.

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Insalata di riso al pesce