Garganelli al pesto di rucola e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Garganelli al pesto di rucola e gamberi", scopri come si prepara.
Garganelli al pesto di rucola e gamberi
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Ingredienti
- alloro
- gamberi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo garganelli
- pinoli
- rucola
- sale
- scalogno
Ricetta
Preparazione: Lavate la rucola e frullatela al mixer insieme ai pinoli, a metà del parmigiano, olio e sale.
Pulire i gamberi e cuocerli per qualche minuto al vapore con acqua salata e aromatizzata con una foglia di alloro.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, Scolatela, conditela in una padella con il pesto di rucola, aggiungete i gamberetti.
Mantecare per bene.
Servite cosparso di parmigiano se piace.
Se volete potete preparare i gamberi nel seguente modo: in una padella fate soffriggere 3 cucchiai di olio con lo scalogno tritato.
Aggiungere i gamberi.
E fate cuocere pochi minuti.
Saltate la pasta con i gamberi e aggiungere il pesto.
Ricette primi piatti / gamberi, garganelli, parmigiano, pinoli, primi piatti, rucola Informazioni su lemieloverie Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre.
