Crema con fragoline di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema con fragoline di bosco", scopri come si prepara.
Crema con fragoline di bosco
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Ingredienti
- fecola di patate
- fragoline
- latte intero
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Pulite le fragoline e sistematele in una ciotola spolverizzandole con un cucchiaio di zucchero.
Separate i tuorli dagli albumi.
Versate i tuorli direttamente in un pentolino con il fondo arrotondato, (tenete gli albumi per un altra preparazione).
Scaldate il latte in un pentolino.
Unite lo zucchero ai tuorli e mescolate bene con una frusta a mano.
Dovete lavorare per alcuni minuti fino a ottenere una spuma di colore chiaro.
Unite la fecola e mescolate bene con la frusta.
Versate il latte nel pentolino coi tuorli.
Mescolate subito con la frusta per evitare che il latte bollente cuocia i tuorli e formi dei grumi.
Quando avete ottenuto una crema omogenea, ponete il pentolino su fuoco bassissimo e continuate a mescolare finché la crema si 'addensa'.
(Deve rimanere piuttosto liquida!!!) Attenzione, è importante che il fuoco sia davvero basso.
Versate subito la crema.
