Crema con frutta brinata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema con frutta brinata", scopri come si prepara.
Crema con frutta brinata
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Ingredienti
- albumi
- farina
- fragoline
- latte
- mirtilli
- pan di spagna
- panna
- panna fresca
- ribes
- ribes rosso
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Versare 200 ml.
di panna in un tegame, aggiungere i bacelli della vaniglia incisi e portare al limite dell'ebollizione.
Montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero, incorporare la farina e aggiungere il latte e la panna con la vaniglia.
Cuocere la crema fiamma bassa fino a quando si addensa.
Eliminare i bacelli di vaniglia e lasciarla raffreddare coperta da un foglio di pellicola.
Preparare la frutta brinata; passarla prima negli albumi sbattuti e successivamente nello zucchero semolato e lasciare asciugare su una gratella.
Tagliare il pan di spagna a dadini.
Metterlo in una ciotola e bagnarlo con un po' di latte, aggiungere la fragoline e coprire con la crema.
Montare la panna rimasta e metterla a strisce sulla crema.
Decorare infine, con la frutta brinata.
dolci e torte / crema pasticcera, dolci, fragoline di bosco, mirtilli, pan di spagna, panna, ribes, uova, vaniglia, zucchero .
