Calamaretti con rucola all'aceto balsamico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamaretti con rucola all'aceto balsamico", scopri come si prepara.
Calamaretti con rucola all'aceto balsamico
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/
Ingredienti
- aceto balsamico
- aceto di vino rosso
- calamaretti
- farina di semola
- olio per friggere
- rucola
- sale
Ricetta
Procedimento: Pulire i calamaretti ai quali, quando sono così piccoli, tolgo solo la 'pennetta' centrale!!! Elimino anche il 'becco e gli occhietti.
Tirare via delicatamente la pelle, e lavarli sotto un filo d'acqua corrente.
Mettere i calamaretti ad asciugare su un telo di lino poggiato su uno scolapasta Lavarli e metterli a scolare almeno 5-6 ore.
Passarli nella farina e tuffarli in olio caldissimo.
Scolarli dall'olio su carta assorbente.
Unire le foglie di rucola, aggiustare di sale e cospargervi sopra alcune gocce di aceto balsamico.
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Goccia a goccia Il termine aceto balsamico è comunemente utilizzato per indicare in modo generico alcuni condimenti ed aceti agrodolci prodotti nelle province di Modena e Reggio Emilia.
Storia, nomi e definizioni Storicamente all'interno di quelli che oggi sono definiti gli 'antichi domini estensi' si.
