Ricetta, ingredienti e consigli per "Purè di zucca", scopri come si prepara.
Preparazione Tagliate la zucca a cubetti non troppo grossi.
Mettere la zucca in una pentola, versate il latte, salare, unire il rametto di rosmarino e cuocere semicoperto per circa 30, mescolando di tanto in tanto e facendo attenzione all'ebollizione del latte ( potrebbe fuoriuscire ').
Controllare durante la cottura ancheil livello del latte, il composto di zucca deve essere morbido e non liquido, proprio comeun pur di patate.
A cottura ultimata ridurre in pur con una forchetta (o con il frullatore a immersione, io preferisco a mano perch mi piace lasciare qualche pezzettino di zucca intero) .
Unire il burro e il grana, regolare di sale e servire.
Pubblicato da Anna Bonafede Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest Sezione
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