PURÈ DI PATATE RICCO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PURÈ DI PATATE RICCO", scopri come si prepara.
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PURÈ DI PATATE RICCO
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- formaggio pecorino
- latte
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- patate
- prosciutto cotto
- sale
Ricetta
...Preparazione Lessate le patate per 40 minuti. Terminata la cottura immergetele in acqua fredda per farle raffreddare, quindi pelatele e schiacciatele con un passapatate. In una terrina condite le patate con sale e olio. Aggiungete il parmigiano e il pecorino grattugiati e un bicchiere di latte. Mescolate a lungo per far amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti e la mozzarella tagliata finemente. Trasferite il purè in una padella leggermente unta e fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando la mozzarella non inizierà a filare....
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