CREMA DI FINOCCHI E POLPETTE DI PANE ALL’ARANCIA E MIELE DI BOSCO, RICICLANDO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI FINOCCHI E POLPETTE DI PANE ALL’ARANCIA E MIELE DI BOSCO, RICICLANDO", scopri come si prepara.
CREMA DI FINOCCHI E POLPETTE DI PANE ALL’ARANCIA E MIELE DI BOSCO, RICICLANDO
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Ingredienti
- arance
- brodo vegetale
- cipolla
- curcuma
- finocchi
- formaggio asiago
- miele
- olio
- pane raffermo
- pangrattato
- parmigiano
- sale grosso
- uova
- verdure
Ricetta
Preparare la crema di finocchi tagliando la verdura a piccoli pezzi, tritare la cipolla e metterla a rosolare nella casseruola con un giro d'olio, quando sarà trasparente unire la curcuma, farla tostare brevemente, aggiungere i finocchi e mescolare per farli ben insaporire, coprire a filo con acqua o brodo vegetale, salare e cuocere fino a che saranno teneri, frullare e tenere da parte.
Preparare le polpette mettendo in una ciotola 30g di pangrattato, il parmigiano, la polvere d'arancio, il miele e l'uovo, mescolare con un cucchiaio, aggiustare di sale quindi formare delle polpette poco più grandi di una nocciola, passarle nel resto del pangrattato e disporle su una teglia coperta da carta forno, cuocerle a 180°c per circa 10 minuti o finchè sono dorate.
Versare nei piatti individuali la crema di finocchi, aggiungere 3 polpettine e irrorare con un filo d'olio e un po' di.
