Tagliatelle fatte in casa senza uova
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle fatte in casa senza uova", scopri come si prepara.
Tagliatelle fatte in casa senza uova
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Ingredienti
- farina di semola
- grano
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- salsicce
- scalogno
Ricetta
PREPARAZIONE.
Pesate gli ingredienti.
Se usate la planetaria unite tutti gli ingredienti e cominciate a lavorarli utilizzando il gancio ad uncino, se invece lavorate manualmente vi consiglio di iniziare a lavorare gli ingredienti in una ciotola poi una volta che l'impasto si comincia a compattare trasferitelo su una spianatoia infarinata (sempre con la farina di semola di grano duro) e lavoratelo manualmente fino ad ottenere un panetto bello liscio.
Se volete potete tirare con la macchinetta sfogliatrice e creare le vostre tagliatelle, oppure come nel mio caso con il matterello, dipende dai vostri gusti, io amo la pasta fresca abbastanza spessa, ma voi preparatela come più gradite.
🙂A questo punto arrotolate la sfoglia su se stessa e tagliatela con un coltello a lama liscia.
Fatto ciò portate a bollore abbondante acqua e preparate il condimento, io ad esempio le ho condite con panna e salsiccia' vi spiego brevemente come ho fatto.
Ho.
