Tagliatelle agli stridoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle agli stridoli", scopri come si prepara.
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Tagliatelle agli stridoli
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- burro
- carote
- cipolla
- farina
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- sale
- sedano
- sugo
- uova
Ricetta
...Procedimento Si dispone la farina (tipo zero) al centro del tagliere a forma di fontana con un buco al centro. Un etto e un uovo per ogni commensale. Con la forchetta si rompono le uova precedentemente versate al centro della farina, naturalmente senza guscio, e si inizia mescolare uova e farina. Si parte dall’interno verso l’esterno, senza fretta. Quando tutta o quasi tutta la farina è stata assorbita dalle uova, si lascia la forchetta e si inizia ad impastare con le mani. La manipolazione avviane con un movimento di spinta, alternando sinistra e destra...
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