Riso Goio 1929 (S.Andrea) con seppie, panna e piselli
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Riso Goio 1929 (S.Andrea) con seppie, panna e piselli
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- olio d'oliva
- panna
- panna da cucina
- pepe nero
- piselli
- polpa di pomodoro
- pomodori freschi
- prezzemolo
- riso
- sale
- sedano
- seppie
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: in una pentola scaldare l'olio, farvi appassire la cipolla e aggiungere l'aglio tritato e poco prezzemolo. Fare appassire a fuoco lento. Lavare molto bene le seppie (io ho preferito usare le seppie grandi e le ho acquistate gi pulite'), tagliarle a striscioline e inserirle nel tegame del soffritto. Fare insaporire, salare, pepare ed aggiungere la polpa di pomodoro. Lasciare cuocere per il tempo previsto aggiungendo, quando necessario, poco brodo vegetale caldo. Ora aggiungere il riso, farlo tostare finch non diventa trasparente e quindi sfumare con il vino bianco....
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Riso Goio 1929 (S.Andrea) con seppie, panna e piselli