Supplì di riso al radicchio e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Supplì di riso al radicchio e gorgonzola", scopri come si prepara.
Supplì di riso al radicchio e gorgonzola
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Ingredienti
- farina bianca
- formaggio gorgonzola
- formaggio grana
- mozzarella
- olio di semi
- pane
- radicchio
- riso
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Private la mozzarella dalla sua acqua di vegetazione tagliatela a striscioline lunghe e mettetela a scolare in un colino.
Inserite in una ciotola il riso freddo, unite l'uovo leggermente sbattuto, il grana e se occorre un pizzico di sale.
Lavorate con una forchetta gli ingredienti mescolateli bene tra loro per amalgamare il tutto.
Preparate in tre ciotoline la farina, le uova sbattute e pane grattugiato.
Con un cucchiaio prelevate un po di riso, ponetelo sul palmo delle mani allargatelo leggermente e inserite un pezzo di mozzarella, chiudete l'impasto su se stesso e formate un cilindro detto comunemente supplì.
Fate questo lavoro fino ad esaurimento del riso, poi passate ogni suppli prima nella farina, poi nel uovo e infine nella farina di mais.
Io ho fatto un solo passaggio, ma se preferite potete fare un secondo passaggio di panatura.
Scaldate abbondante olio al interno di un pentolino alto, una volta raggiuntala.
