Spezzatino di cinghiale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di cinghiale", scopri come si prepara.
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Spezzatino di cinghiale
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- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- burro
- carote
- cinghiale
- cipolle bionde
- garofano
- noci
- olio
- pepe nero
- sale
- sedano
- vino rosso
Ricetta
...lavate spellate e tagliate a cubetti, la gamba di sedano anch'essa lavata e tagliata a cubetti, le bacche di ginepro, il pepe, i chiodi di garofano e la foglia di alloro spezzata in tre. Sistemare la carne nel contenitore con la verdura e gli odori e mischiare il tutto. Coprire il tutto con del buon vino rosso di alta gradazione e piuttosto corposo. Coprire il recipiente con un coperchio e lasciar marinare almeno una notte intera. L'indomani scoprire la terrina e dividere la carne, che andrà sgocciolata e raccolta in un piatto, dalla verdura e dalle...
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