Pasta più sapori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta più sapori", scopri come si prepara.
Pasta più sapori
http://www.acquafarinaitalia.it/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- fiori di zucca
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo torciglioni
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparare singolarmente tutti gli ingredienti: lavare e tagliare i pomodorini, privare del gambo e dell'interno i fiori di zucca, spellare lo spicchio d'aglio, lavare le foglie di basilico.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare e lasciar raffreddare.
Nell'attesa tagliare i petali dei fiori di zucca a strisce sottili.
Versare in una terrina la pasta e le strisce di fiori di zucca, salare, mescolare per qualche minuto e lasciar macerare per 15 minuti.
Nel frattempo prendere i pomodorini e lasciarli macerare in un contenitore a parte con olio, sale, basilico a pezzetti (evitate di usare il coltello, strappatelo con le dita) e lo spicchio d'aglio schiacciato.
Prima di servire unire la macerata di pomodori al resto e mescolare, quindi porzionare nel piatto, grattugiare il Parmigiano Reggiano e guarnire con il basilico e i fiori di zucca privati dei petali.
acquafarina.
