Pasta fresca per lasagna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca per lasagna", scopri come si prepara.
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Pasta fresca per lasagna
http://www.acquafarinaitalia.it/Ingredienti
- farina
- farina 00
- lasagne
- pasta fresca
- pasta tipo lasagna
- pasta tipo pasta all'uovo
- sale
- uova
- zafferano
Ricetta
...tagliarne una fetta, infarinare le due facce e passare nei rulli della macchina per la pasta al buco di trafila n° 1. Ripetere quest'ultima operazione piegando la pasta e infilandola tra i rulli fino a quando la striscia ha una forma abbastanza regolare e risulta liscia ed omogenea. Cambiare trafila e spostarla al buco n° 3. Assottigliare la striscia e spostare la trafila al penultimo buco. Assottigliare ulteriormente la striscia di pasta e posarla stesa su un canovaccio pulito. Lasciarla asciugare in un ambiente asciutto. Ora le strisce di pasta dovranno...
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