Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda e melone", scopri come si prepara.
tagliato a fettine sottili e stufarlo con un po' di acqua.
Abbassare la fiamma e lasciarlo cuocere a fuoco moderato fino a quando si sarà sciolto e sarà diventato ben morbido.
Lasciare raffreddare in padella.
Cuocere la pasta lasciandola ben 'al dente'.
Scolarla e lasciar raffreddare naturalmente per 5 minuti.
Privare della buccia e dei semi il melone, tagliarlo prima a fette e poi a cubetti.
In una terrina versare la pasta ancora tiepida, i cubetti di melone e il porro passato in padella con il suo liquido di cottura.
Aggiungere un pizzico di sale, un pizzico di pepe bianco e 12 g di Olio Extravergine di Oliva.
Mescolare delicatamente i componenti e lasciar riposare in frigorifero coprendo il recipiente con un coperchio o con della pellicola trasparente.
Estrarre dal frigorifero qualche minuto prima di gustare in modo che si scaldi a temperatura ambiente e aggiungere le foglie di menta tagliate finemente.