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Pasta fredda e melone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda e melone", scopri come si prepara.

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Pasta fredda e melone

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Ingredienti

  • carne macinata
  • lime
  • meloni
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo pasta corta
  • pepe bianco
  • sale

Ricetta

tagliato a fettine sottili e stufarlo con un po' di acqua.

Abbassare la fiamma e lasciarlo cuocere a fuoco moderato fino a quando si sarà sciolto e sarà diventato ben morbido.

Lasciare raffreddare in padella.

Cuocere la pasta lasciandola ben 'al dente'.

Scolarla e lasciar raffreddare naturalmente per 5 minuti.

Privare della buccia e dei semi il melone, tagliarlo prima a fette e poi a cubetti.

In una terrina versare la pasta ancora tiepida, i cubetti di melone e il porro passato in padella con il suo liquido di cottura.

Aggiungere un pizzico di sale, un pizzico di pepe bianco e 12 g di Olio Extravergine di Oliva.

Mescolare delicatamente i componenti e lasciar riposare in frigorifero coprendo il recipiente con un coperchio o con della pellicola trasparente.

Estrarre dal frigorifero qualche minuto prima di gustare in modo che si scaldi a temperatura ambiente e aggiungere le foglie di menta tagliate finemente.

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