Passatelli in brodo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passatelli in brodo", scopri come si prepara.
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Passatelli in brodo
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/Ingredienti
- brodo
- carne di manzo
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- gallina
- limoni
- noce moscata
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- peperoni
- pomodori maturi
- sale
- uova
Ricetta
...preparato con un formato di pasta a base di uova ,pangrattato, parmigiano, noce moscata e scorza di limone grattugiata.. L’impasto ben amalgamato viene passato in un apposito ferro o nello schiaccia patate a buchi larghi o ancora con una schiumarola, da cui fuoriescono una sorta di vermicelli rugosi e cilindrici, che vengono subito messi a bollire nel brodo. I passatelli in brodo vengono preparati, di solito, in occasione delle festività natalizie e sono un piatto facile e al tempo stesso molto elegante. Si possono insaporire anche con condimenti asciutti a base di pesce, carne o...
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