Chiffon cake all’arancia con crema al mascarpone meringhe e frutti rossi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon cake all’arancia con crema al mascarpone meringhe e frutti rossi", scopri come si prepara.
Chiffon cake all’arancia con crema al mascarpone meringhe e frutti rossi
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Ingredienti
- albumi
- arance
- estratto di vaniglia
- farina 00
- lamponi
- lievito per dolci
- liquore
- liquore maraschino
- maraschino
- marmellata di frutti di bosco
- mascarpone
- melagrane
- meringhe
- olio
- olio di semi di girasole
- panna fresca
- peperoni
- ribes
- sale
- sciroppo
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparato con : 500 ml di acqua 150 g di zucchero 100 ml di liquore maraschino ( o altro liquore di vostro gradimento) per decorare : marmellata di frutti di bosco meringhe q.
b 120 g di ribes rossi 120 gr di lamponi chicchi di melograno zucchero a velo vanigliato Per prima cosa separare i tuorli dagli albumi.
Mettere i tuorli in una ciotola insieme al succo d’arancia, la scorza i semi della bacca di vaniglia e l’olio e montarle leggermene.
Nella planetaria mettere gli albumi, aggiungere un pizzico di sale e montarli con la frusta, appena inizieranno a diventare bianchi unire il cremor tartaro e continuare a montarli fin quando abbiamo un composto simile ad una meringa! In un’altra terrina a parte, setacciare gli ingredienti in polvere, quindi la farina, lo zucchero val velo e la bustina di lievito e mescolare il tutto, unire alle polveri i tuorli a filo e mescolare con una.
