Calzone dolce con uva bianca e caramello all’olio Extravergine novello e rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzone dolce con uva bianca e caramello all’olio Extravergine novello e rosmarino", scopri come si prepara.
Calzone dolce con uva bianca e caramello all’olio Extravergine novello e rosmarino
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Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pasta lievitata
- rosmarino
- sale
- uva
- uva bianca
- zibibbo
- zucchero
Ricetta
Procedimento1.
Fai intiepidire leggermente l'acqua.
Mettila nel microonde per 30 secondi alla massima potenza.
Non deve scaldarsi ma raggiungere una temperatura massima di 20 gradi, oltre la quale gli agenti lievitanti potrebbero "danneggiarsi".
Fai sciogliere il lievito di birra in una piccola ciotolina insieme a qualche cucchiaio di acqua intiepidida ed un pizzico di zucchero.
Lascia riposare per qualche minuto, finch il lievito si sar attivato (si former una schiuma).
Preparazione pasta lievitata con macchina impastatrice elettrica (io KitchenAid Artisan) Metti nella ciotola della macchina impastatrice la farina (lasciane da parte 1 tazza), il sale, il lievito disciolto, il resto dello zucchero ed un paio di cucchiai di olio Extravergine.
Inserisci il gancio impastatore, seleziona la velocit 2 ed accendi la macchina, impastando per circa 15-30 secondi o, comunque, fino a quando gli ingredienti saranno completamente amalgamati.
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