Torta in crosta con crema di mela al mascarpone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta in crosta con crema di mela al mascarpone", scopri come si prepara.
Torta in crosta con crema di mela al mascarpone
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Ingredienti
- albumi
- biscotti savoiardi
- burro
- farina
- fecola
- lievito
- margarina
- mascarpone
- mele
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Per prima cosa pensiamo alla crema di mele; sbucciate le mele privatele del torsolo e tagliatele a dadini, ponetele al interno di un pentolino con lo zucchero e fate cuocere a fuoco moderato, una volta appassite, frullatele.
Inserite la fecola dentro un bicchierino da caffè ,riempitelo con l'acqua e fatela sciogliere, poi versatela al interno del pentolino, mescolate e fate addensare la crema, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Lavorate il mascarpone con altri 3 cucc,ai di zucchero e l'uovo, montate con le fruste e formate una crema soffice, a questo punto aggiungete al interno la crema di mele fate incorporare bene le due creme e fate riposare in frigorifero.
Passiamo alla frolla;inserite in una ciotola la farina e il lievito e sale, incorporate con le mani la margarina o burro sciolto e poi unite l uovo con l albume.
Lavorate il composto che risulterà leggermente appiccicoso, copritelo con un foglio di carta da forno e.
