POLLO IN POTACCHIO CON PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLLO IN POTACCHIO CON PATATE", scopri come si prepara.
POLLO IN POTACCHIO CON PATATE
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Ingredienti
- aglio
- birra chiara
- concentrato di pomodoro
- olio
- pancetta
- patate
- pepe
- pollo
- rosmarino
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Scaldate 4 cucchiai di olio extravergine in una padella ampia,quando l'olio sarà ben caldo adagiate i pezzi di pollo,salate e pepate,e,fate rosolare a fiamma vivace su tutti i lati.
Nel frattempo,sul tagliere,con la mezzaluna tritate finemente la pancetta con il rosmarino e l'aglio; quando la carne sarà ben rosolata unitegli questo trito aromatico,sfumate con la birra,dopo qualche minuto aggiungete anche il concentrato mescolato a poca acqua calda; a questo punto,coprite con il coperchio,abbassate la fiamma al minimo e cuocete per circa un'ora e mezza.
Infine,a cottura ultimata,unite le patate lessate e tagliate a pezzi,date una mescolata,fate insaporire qualche minuto e spegnete la fiamma.
Servite caldo,con un'ultima spolverata di rosmarino,e,buon appetito!!! 18 Gennaio 2015 in Padella, Marche, PIATTI REGIONALI, Pollo/Faraona e.
