Pasta al granchio profumata al brandy

Pasta al granchio profumata al brandy

Ingredienti

• brandy
• brodo di pesce
• polpa di granchio
• sale fino

Ricetta

...procedimento) -brodo di pesce -abbondante prezzemolo tritato -uno spicchio d'aglio tritato -pepe nero -olio extravergine d'oliva NB. Se la polpa è stata presa direttamente dal granchio usare lo scarto di questi ultimi per fare il brodo con sedano, carota e cipolla. Nel caso di uso di polpa di granchio in scatola usare un generico brodo di pesce. Strumentazione: -due padelle antiaderenti di cui una abbastanza capiente perchè verrà usata per cuocere la pasta in padella. Leggi la procedura generica per risottare la pasta -pentolino per tenere il brodo in ebollizione...

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