Polpo al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo al sugo", scopri come si prepara.
Polpo al sugo
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- cannella
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo ditali
- patate
- pepe
- polipi
- sesamo
Ricetta
preparare anche il tanto amato antipastino che accompagna le bevute nazionali di ouzo o tsipouro! Arrostitelo! Ingredienti per 6 persone: 1 polpo di 1,5-2kg 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 120ml olio extra vergine d'oliva 2 foglie di alloro 1 pezzettino piccolissimo di una stecca di cannella 3-4 grani di pepe garofanato o pepe giamaicano 1 bicchiere di passata di pomodoro Esecuzione: Private il polpo dagli occhi, dal becco e dal contenuto della sacca.
Lavatelo bene e mettetelo in una pentola con copercchio.
Ponete su fuoco moderato e lasciatelo buttare fuori la sua acqua e cuocere per 20 minuti.
Se serve aggiungete mezza tazzina d'acqua.
Toglietelo dalla pentola conservando l'acqua e tagliatelo a pezzetti.
In un altra pentola mettete l'olio, la cipolla tagliata e l'aglio.
Rosolate per pochi istanti, aggiungete i pezzi di polpo, le foglie di alloro, il pezzo di cannella, il pepe garofanato, la sua.
