SPAGHETTINI AL SUGO DI POLPO

SPAGHETTINI AL SUGO DI POLPO

Ingredienti

• aglio
• olio
• pasta tipo spaghettini
• polipi
• polpa di pomodoro
• prezzemolo
• sale
• vino bianco

Ricetta

...Preparazione Lavate e pulite il polpo sotto l'acqua corrente eliminando la bocca, le viscere e gli occhi e strofinando bene le ventose. Tagliate i tentacoli e la testa in pezzi abbastanza grandi. In una ampia padella preparate un soffritto di olio, aglio e prezzemolo. Quando l'aglio sarà dorato aggiungete il polpo a pezzi e lasciate rosolare per qualche minuto a fuoco medio, quindi sfumate con il vino bianco e continuate a cuocere fino a quando il vino non sarà evaporato. Unite la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e continuate con la cottura per 40 minuti circa. Controllate...

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