Carciofi alla Costantinopoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi alla Costantinopoli", scopri come si prepara.
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Carciofi alla Costantinopoli
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- aneto
- carciofi
- carote
- cipolla bianca
- cipolline
- finocchietti selvatici
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- sale
- sesamo
- uova
Ricetta
...metteteli in una bacinella con acqua e il succo di 2 limoni, in modo che non anneriscano. Pulite e tagliate a pezzi grandi le patate, le carote e le cipolline frenche. Mettete in una pentola l'olio, le cipolline, i carciofi scolati, le carote, le patate e l'aneto o finocchietto, il sale e le 2-3 tazze d'acqua calda. Coprite e lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco basso. A termine, sbattete l'uovo con il succo di un limone (almeno 3 cucchiaiate), aiutandovi con un mestolo e inclinando la pentola prendete il sugo degli ortaggi e aggiungetelo nella salsetta di uovo e limone continuando...
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