Torta fredda con crema di zucca e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta fredda con crema di zucca e ricotta", scopri come si prepara.
Torta fredda con crema di zucca e ricotta
https://blog.cookaround.com/mentaepeperoncino/
Ingredienti
- burro
- cannella
- cioccolato al latte
- limoni
- miele
- ricotta
- riso soffiato
- zucca
- zucchero a velo
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima cosa tritate il riso soffiato utilizzando un robot da cucina.
Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato, poi quando è quasi fuso aggiungete il burro e mescolate bene il tutto.
Ora unite il riso soffiato con il cioccolato fuso, prendete la tortiera e versate il composto ottenuto alla base, compattate bene il tutto.
Riponete in frigorifero.
La zucca io l'ho precedentemente cotta al forno al cartoccio per 30 minuti alla temperatura di 200 gradi, voi potete anche cucinarla a vapore riducendola a dadini, il tempo di cottura è sempre di 30 minuti circa.
In una terrina mettete la zucca morbida e la ricotta, amalgamate i due ingredienti, poi aggiungete lo zucchero a velo e il cucchiaino di miele, mescolate bene, infine profumate con cannella e scorzetta di mezzo limone bio.
Amalgamate nuovamente.
Trasferite il composto in una tasca da pasticcere con beccuccio rotondo e riprendete la base della torta, cominciate a formare dei.
