PANE SEMPLICE CON LIEVITO MADRE
Ricetta, ingredienti e consigli per " PANE SEMPLICE CON LIEVITO MADRE", scopri come si prepara.
PANE SEMPLICE CON LIEVITO MADRE
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- lievito
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
procedimento della preparazione del pane semplice, ma il lievito madre vuole sempre il suo tempo .
Dosi : 1 panetto 850 gr ca.
Difficolt della ricetta : facile Ingredienti per il lievitino : 130 gr lievito madre, 60 gr farina di forza, 130 gr acqua, 1 cucchiaio (10 gr) zucchero.
impasto : 500 gr farina bianca 00, 200 gr acqua, 1 1/2 cucchiaino (8 gr) sale.
Preparazione : Preparate il lievitino (poolish).
Mescolate tutti gli ingredienti e preferibilmente frullate per incorporate dell' aria.
Coprite a campana e lasciate riposare a temperatura ambiente (20C) per 2-3 ore.
Se la temperatura ambiente non tanto alta, ponete nel forno spento con la lampadina accesa.
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