Lagana, un pane speciale!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lagana, un pane speciale!", scopri come si prepara.
Lagana, un pane speciale!
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Ingredienti
- anice
- carne macinata
- farina di grano duro
- lievito
- miele
- moscato
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
- tamari
- zucchero
Ricetta
mettete la farina setacciata aprendo un buco in mezzo (formate un vulcano come dice mio figlio), mettete il cubetto di lievito, lo zucchero e un po' di acqua tiepida e aspettate qualche minuto perch il lievito si azioni.
Aggiungete il vino, l'olio, il miele, il tahini (ma se non avete si pu fare anche senza) e cominciate a impastare aggiungendo pian piano l'acqua tiepida fino a formare un impasto che non si attacchi nelle mani.
Infine incorporate il sale.
Mettete l'impasto sul banco da lavoro e impastate energicamente per altri 5-6 minuti.
Rimetete l'impasto nella bacinella, comprite con un panno e lasciate riposare in un luogo caldo, finch non raddoppia di volume.
Servir circa un ora.
Dividete l'impasto in due parti e con me mani formate due grandi lingue, forma caratteristica della Lagana .
Mettete su teglia foderata da carta forno e con le dita impimete fortemente tante volte sul vostro pane speciale.
Spenellate di acqua e ricoprite di.
