PIZZA MARGHERITA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA MARGHERITA", scopri come si prepara.
PIZZA MARGHERITA
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Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- sale
Ricetta
Preparazione In una terrina, disponete la farina a fontana, versate all'interno il cubetto di lievito di birra sbriciolato, un pizzico di sale e un poco di acqua tiepida.
Impastate con le mani aggiungendo via via l'altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Formate una palla e lasciate lievitare la pasta, coperta con un panno per 3 ore.
Trascorso il tempo prendete la pasta lievitata e, dopo averla lavorata ancora un poco con le mani, stendetela con il mattarello dandole la forma di un disco dello spessore di mezzo cm e delle dimensioni della teglia che userete.
Ungete leggermente il fondo del testo, quindi disponetevi la pasta.
Lasciate lievitare ancora per una mezz'ora, quindi guarnite la pizza con la passata di pomodoro condita con olio e sale.
Fate cuocere in forno già caldo per 10 minuti.
Aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e condite con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Continuate la cottura per altri 10.
