PANZEROTTI FARCITI
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANZEROTTI FARCITI", scopri come si prepara.
PANZEROTTI FARCITI
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Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- sale
Ricetta
Preparazione In una terrina, disponete la farina a fontana, versate all'interno il cubetto di lievito di birra sbriciolato, un pizzico di sale e un poco di acqua tiepida.
Impastate con le mani aggiungendo via via l'altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Formate una palla e lasciate lievitare la pasta, coperta con un panno per 3 ore.
Trascorso il tempo prendete la pasta lievitata, lavoratela ancora un poco con le mani e suddividetela in tante pallette.
Stendete le pallette dandogli la forma di un disco e disponete al centro il ripieno scelto (alcune idee: prosciutto cotto e mozzarella, verdura ripassata e mozzarella, sugo di pomodoro e mozzarella, funghi champignon e mozzarella).
Chiudete a mezzaluna e bagnate i bordi con un poco di acqua per far aderire bene la pasta.
Friggete i panzerotti in abbondante olio bollente, girandoli a metà cottura.
Quando avranno preso un bel colore dorato scolateli e metteteli ad asciugare su carta.
