La ricetta panzerotti fritti, calzoni pugliesi è un piatto tipico della Puglia, caratterizzato da sapori semplici e autentici. Questa ricetta si distingue per la sua origine pugliese, dove è possibile gustare i panzerotti fritti in molti ristoranti e festival locali. Il contesto in cui viene gustata è spesso informale e conviviale, accompagnata da una birra fresca o un vino locale.
I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla combinazione di mozzarella, pomodori pelati e olio d’oliva, che si uniscono per creare un sapore unico e irresistibile. La farina 00 e il lievito di birra sono gli ingredienti base per l’impasto, che viene poi fritto in olio bollente per creare una crosta croccante.
L’impasto viene preparato miscelando la farina 00 con il lievito di birra, il latte e un pizzico di sale, quindi viene lasciato lievitare per alcuni minuti. Nel frattempo, i pomodori pelati vengono conditi con olio d’oliva e sale.
- Miscelare gli ingredienti per l’impasto e lasciarlo lievitare.
- Stendere l’impasto e creare dei cerchi di pasta.
- Riempire i cerchi di pasta con mozzarella e pomodori pelati.
- Chiudere i panzerotti e friggerli in olio bollente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
