ARISTA DI MAIALE AL LATTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ARISTA DI MAIALE AL LATTE", scopri come si prepara.
ARISTA DI MAIALE AL LATTE
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Ingredienti
- arista
- burro
- cipolla
- latte
- maiale
- olio
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione Per prima cosa fate rosolare per qualche minuto l’arista di maiale in una padella a fuoco vivo e senza aggiungere nient’altro, girandola di tanto in tanto fino a quando non sarà ben colorata su entrambi i lati.
Preparate un soffritto con un goccio di olio, la cipolla a fettine e il burro, aggiungete l'arista e il rametto di rosmarino e fate rosolare ancora qualche minuto.
Aggiungete il latte, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per circa un'ora a fuoco basso, girando di tanto in tanto in modo da far cuocere la carne in modo uniforme.
Lasciate cuocere fino a quando la salsa al latte non risulterà densa e dorata.
Se dovesse risultare troppo liquida potete aggiungere un cucchiaio di farina per addensarla.
A cottura ultimata fate raffreddare, affettate l’arista a fette sottili e servitela con il suo sugo di cottura.
Ottima servita con un contorno di patate.
