Charlotte di mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Charlotte di mele", scopri come si prepara.
Charlotte di mele
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Ingredienti
- biscotti savoiardi
- brandy
- burro
- cannella
- latte
- margarina
- marmellata di albicocche
- mele renette
- noci
- uova
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Mettere l'uvetta a mollo in acqua tiepida per farla rinvenire.
sminuzzare con il coltello 40 g di gherigli di noce, i restanti serviranno interi per la decorazione.
Sbucciare le mele, privarle dei torsoli e tagliarle a pezzetti.
In una casseruola mettere il burro o margarina e farlo sciogliere; quando è ben sciolto mettere le mele e farle cuocere, mescolando ogni tanto fino a che non risultano belle morbida, quasi spappolate.
Aggiungere l'uvetta scolata e strizzata e le noci e far insaporire, ora aggiungere lo zucchero e la cannella .
Far cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, fino ad ottenere un composto abbastanza ristretto, unire poi la marmellata, far amalgamare bene e poi spegnere e far freddare bene il tutto.
In un piatto mescolare il latte con il rhum o brandy.
Prendere lo stampo, possibilmente con le pareti dritte e lisce e ricoprirlo con pellicola, aiuterà nel momento della sformatura.
Inzuppare leggermente i savoiardi nel.
