Taralli e intorchiate alle mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Taralli e intorchiate alle mandorle", scopri come si prepara.
Taralli e intorchiate alle mandorle
http://blog.giallozafferano.it/cucinaconlavale/
Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di mandorle
- mandorle
- olio
- sale
- vino bianco
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento: 180 g di farina 00 70 g di farina di mandorle 75 g di zucchero semolato 60g di olio di oliva (non extravergine) 80 g di vino bianco 30 g di burro 2 g di sale mandorle spellate intere q.
zucchero di canna (o normale) per guarnire q.
In una ciotola emulsionate velocemente con una forchetta olio e vino, unite metà farina setacciata e metà zucchero, sale, e mescolate.
Unite infine le restanti parti di farina e zucchero e il burro ammorbidito e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Stendete l'impasto dandogli la forma di un filoncino da cui ricaverete 20 parti.
Con ciascun pezzo di impasto potete decidere di creare un tarallo o una intorchiata.
Se volete fare i taralli dividete il pezzetto ulteriormente a metà, date a ciascuna metà la forma di un filoncino e poi formate un cerchio incrociando le estremità, al cui incrocio porrete una mandorla intera a guarnire.
Da ciascun pezzetto,.
