TAGLIATELLE ALLA FARINA DI CECI E GAMBERETTI SALMONATI
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE ALLA FARINA DI CECI E GAMBERETTI SALMONATI", scopri come si prepara.
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TAGLIATELLE ALLA FARINA DI CECI E GAMBERETTI SALMONATI
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- brodo vegetale
- ceci
- cinghiale
- farina
- farina di ceci
- gamberetti
- limoni
- olio
- panna
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- salmone
- uova
Ricetta
...PREPARAZIONE Per la pasta vi riporto qui : [...] Preparare il brodo vegetale, aggiungerci la farina di ceci melandri Gaudenzio a filo, sbatterla con le fruste elettriche per amalgamarla bene. Se rimane un po liquida, rimetterla sul fuoco fino a farla diventare una crema omogenea. Lessare i gamberetti in acqua bollente, salata e aggiungerci mezzo limone spremuto. Appena cotti scolarli e aggiungerli alla crema di ceci. Amalgamare bene, aggiungere un filo di olio, in ultimo la panna al salmone. Cuocere le tagliatelle, scolarle al dente e farle saltare velocemente e a fuoco basso...
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