Quantcast

TAGLIATELLE AL SUGO DI CINGHIALE CON VARIAZIONE

Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE AL SUGO DI CINGHIALE CON VARIAZIONE", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

TAGLIATELLE AL SUGO DI CINGHIALE CON VARIAZIONE

https://blog.cookaround.com/miraccontoincucina/

Ingredienti

  • aceto
  • alloro
  • bacche di ginepro
  • carote
  • cinghiale
  • cipolla
  • farina
  • garofano
  • noce moscata
  • olio
  • pasta tipo tagliatelle
  • pepe
  • peperoncino
  • pomodori pelati
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • sugo
  • vino bianco
  • vino rosso

Ricetta

PREPARAZIONE: Lasciare marinare il cinghiale una notte, lavarlo, asciugarlo bene poi tritare più della metà di cinghiale e il rimanente tagliarlo a pezzetti piccoli.

In una padella, far soffriggere gli odori tritati finemente in poco olio, e far insaporire bene per alcuni minuti.

Aggiungere il cinghiale tritato e quello a pezzetti, amalgamare bene, far rosolare, poi aggiungerci il cucchiaio di farina, sale pepe e un pochino di peperoncino, la noce moscata e mescolare bene per farlo insaporire, aggiungere il vino e lasciarlo evaporare.

Aggiungere i pelati, lasciarlo bollire a fuoco lento, coperto, aggiustare di sale.

Deve bollire tanto, almeno 2 ore, fino a che la carne non diventa tenera, se notate che il sugo si prosciuga troppo, aggiungete un pochino di acqua bollente.

Nel frattempo preparate la pasta, mettete in una spianatoia, la farina a fontana, le uova un pochino di olio e sbattete bene con una forchetta.

Seguitate a maneggiare aggiungendo tutta la.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.54/5 (2852 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
TAGLIATELLE AL SUGO DI CINGHIALE CON VARIAZIONE