SUGO AL LEPRE CON AMC E NON
Ricetta, ingredienti e consigli per "SUGO AL LEPRE CON AMC E NON", scopri come si prepara.
SUGO AL LEPRE CON AMC E NON
https://blog.cookaround.com/miraccontoincucina/
Ingredienti
- aceto
- alloro
- bacche di ginepro
- carote
- cipolla
- garofano
- lepre
- noce moscata
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino
- pomodori pelati
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- vino bianco
- vino rosso
Ricetta
procedimento qui: MA VEDIAMO COSA OCCORRE: 1 lepre una cipolla una piccola carota mezza costa di sedano noce moscata 1/4 di bicchiere di vino bianco secco peperoncino sale 2 chiodi di garofano pomodori pelati o passata di pomodoro 1 goccio di olio.
PER MARINARE: lepre 3 bicchieri di vino rosso bacche di ginepro un bicchiere di aceto bianco rosmarino salvia sedano alloro cipolla tagliata a fette carota sale, pepe COME SI PREPARA: Lasciare marinare il cinghiale una notte, lavarlo, asciugarlo bene poi tritare più della metà di lepre e il rimanente tagliarlo a pezzetti piccoli.
Tritare gli interiori e un po di polpa.
Scaldare un unità alta io la 24 cm 6 l.
con audiotherm fino al settore carne.
Appena suona mettere i pezzetti di lepre e il trito, gli odori e una goccia di olio sopra la carne,( una goccia soltanto).
Farlo rosolare, aggiungere il vino , finire la rosolatura.
Aggiungere i pomodori, il peperoncino, una.
