SCALOPPINE CON MELE AL BRANDY
Ricetta, ingredienti e consigli per "SCALOPPINE CON MELE AL BRANDY", scopri come si prepara.
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SCALOPPINE CON MELE AL BRANDY
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- brandy
- brodo vegetale
- burro
- mele
- mele verdi
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- scaloppine di vitello
- succo di limone
Ricetta
...PREPARANO: Sbucciare le mele e tagliarle a dadini e lasciarle a marinare con il succo di limone. Far sciogliere il burro in un tegame, unire le mele e lasciarle ammorbidire pochi minuti a fuoco basso mescolando con delicatezza. In una padella a parte, scaldare l'olio e rosolare le scaloppine, salarle e peparle, poi bagnarle con il brandy e fiammeggiarlo. (non sono riuscita a fotografare la fiamma). Non appena si spegne la fiamma, aggiungere le mele cotte, il brodo caldo e la panna. Far addensare qualche istante sul fuoco e regolare di sale. Servire calde. ...
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