RAGU' AL LEPRE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGU' AL LEPRE", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
RAGU' AL LEPRE
https://blog.cookaround.com/miraccontoincucina/Ingredienti
- aceto
- alloro
- bacche di ginepro
- carote
- cinghiale
- cipolla
- farina
- garofano
- lepre
- noce moscata
- pepe
- peperoncino
- pomodori pelati
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- vino bianco
- vino rosso
Ricetta
...PREPARAZIONE Lasciare marinare il cinghiale una notte, lavarlo, asciugarlo bene poi tritare più della metà di lepre e il rimanente tagliarlo a pezzetti piccoli. In una padella, far soffriggere gli odori tritati finemente in poco olio, e far insaporire bene per alcuni minuti. Aggiungere il lepre tritato e quello a pezzetti, amalgamare bene, far rosolare, poi aggiungerci il cucchiaio di farina, sale pepe e un pochino di peperoncino, la noce moscata e mescolare bene per farlo insaporire, aggiungere il vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere i pelati, lasciarlo bollire a fuoco lento,...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.51/5 (3166 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
RAGU' AL LEPRE