PIZZETTE SFOGLIA LEGGERISSIME
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZETTE SFOGLIA LEGGERISSIME", scopri come si prepara.
PIZZETTE SFOGLIA LEGGERISSIME
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- zucchero
Ricetta
PREPARANO: Ammorbidire un pochino il burro, il lievito secco con 2 cucchiaini di zucchero e amalgamare tutti gli ingredienti dell’impasto insieme, si deve ottenere un impasto omogeneo e morbido.
(Se si usa il lievito fresco, scioglierlo nel latte).
Farlo lievitare fino al raddoppio.
(Almeno 1 ora) Trascorso il tempo riprendere l'impasto, lavorarlo ancora energicamente, sbattendolo nella spianatoia.
Lavorarlo almeno 5 minuti e rimetterlo in lievitazione in un posto tiepido, senza sbalzi, ancora fino al raddoppio.
intanto preparare la farcitura.
In una terrina, mettere la passata di pomodoro, un po di olio, sale e origano, maneggiare bene e lasciarla riposare in frigo.
Tagliare la mozzarella a dadini.
Finita la lievitazione spianare la pasta e con un bicchiere ritagliare le pizzette, condirle con il pomodoro e la mozzarella.
Io le ho fatte alternate, un po solo pomodoro e altre pomodoro e mozzarella.
Metterle in forno già caldo a 200°.
