CROSTINI ALLA CONTADINA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTINI ALLA CONTADINA", scopri come si prepara.
CROSTINI ALLA CONTADINA
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Ingredienti
- burro
- capperi
- crostini
- fegatini di pollo
- limoni
- pane
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE RAPIDA COSA OCCORRE:: (PER CIRCA 6 PERSONE) 3 O 4 fegatini di pollo burro; prezzemolo; limone capperi sale; pepe; crostini di pane Questi crostini saranno ottimi sia come antipasto,e sia come piatto di accompagnamento per arrosti e cacciagione.
COME SI PREPARANO: Pulite accuratamente 3 o 4 fegatini di pollo, togliete loro accuratamente il fiele e tritateli fino a ridurli in poltiglia.
Fateli cuocere insieme a una noce di burro e un mazzetto di prezzemolo tritato.
Fuori dal fuoco spremete sul composto un succo di mezzo limone, unitevi un cucchiaio di capperi finemente tritati e regolate il sale e il pepe.
spalmate il composto preparato sui crostini tostati o fritti e decorare il piatto con spicchi di limone e prezzemolo.
VINO CONSIGLIATO: LAGO DI CORBARA.
Colore rosso rubino piu' o meno carico; profumo vinoso; persistente; gradevole; sapore morbido; sapido; armonico; tipico.
CROSTINI NCO I RIGAJI (perugino) P'arfasse'n po' la.
