CROSTINI ALLA GHIOTTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTINI ALLA GHIOTTA", scopri come si prepara.
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CROSTINI ALLA GHIOTTA
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- aceto
- aglio
- fegatini di pollo
- ginepro
- limoni
- olio
- pane tostato
- pepe
- prosciutto
- prosciutto crudo
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino bianco
- vino rosso
Ricetta
...PREPARAZIONE Tritate il prosciutto e mettetelo in un tegame con i due tipi di vino, l’aceto, l’olio, il limone, la salvia, il rosmarino, l’aglio, il sale e il pepe; fate bollire fino a ridurre a metà il liquido. Travasate in un altro recipiente, passando il tutto attraverso un colino, aggiungete i fegatini – che avrete tritato nel frattempo -, fate ridurre ancora un po’ e aggiustate dì sale. Spalmate sul pane abbrustolito e servite. OSSERVAZIONE: Per chi e' celiaco, o intollerante, puo' tranquillamente usare il pane apposito, oppure spalmarlo...
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