Piadina semintegrale con albume e lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadina semintegrale con albume e lievito madre", scopri come si prepara.
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Piadina semintegrale con albume e lievito madre
https://ricettealfemminile.it/Ingredienti
- albumi
- farina
- farina integrale
- latte
- lievito
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
...Procedimento Versare la farina a fontana, aggiungere sale lievito, lo zucchero, e al centro mettere l'albume, l'olio d'oliva e il latte, e mescolare con le mani. Regolatevi aggiungendo mano a mano l'acqua, fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Far riposare l'impasto almeno 2 ore coperto dalla pellicola. Passato il tempo di riposo/lievitazione, dividere l'impasto in 2 parti, o comunque in quante piadine vorrete ricavare (per farle uguali, consiglio di pesare i panetti). Infarinare per bene il tavolo di lavoro e il mattarello, e procedere con lo stendere...
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Piadina semintegrale con albume e lievito madre