crespelle di grano saraceno
Ricetta, ingredienti e consigli per "crespelle di grano saraceno", scopri come si prepara.
crespelle di grano saraceno
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Ingredienti
- burro
- farina di grano saraceno
- formaggio caprino
- miele
- noci
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento In una ciotola sbattere con una frusta l'uovo con il sale, aggiungere l'acqua, ed unire la farina di grano saraceno fino a formare una pastella liquida.
Coprire la ciotola con la pellicola e far riposare in frigorifero per un'ora.
Prima di cuocere la crespella di grano saraceno, preparare il ripieno.
Affettare il formaggio a fette sottili, e tostare velocemente i gherigli di noce in una padella.
Scaldare a fuoco medio una padella antiaderente di circa 24 cm di diametro o la crepiera, e spennellare con un velo di burro morbido.
Cuocere per 1 minuto, quando i contorni della crespella inizieranno ad arricciarsi, capovolgerla sollevandola con una spatola, e cuocerla dall'altro lato per un altro minuto.
Disporre le fettine di formaggio sulla crespella, i gherigli di noce e irrorare con il miele, richiudere e servire subito.
Ed ecco pronte le crespelle al grano saraceno famose anche con il nome di gallette.
