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Biscotti di farina di ceci - senza glutine e senza lattosio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti di farina di ceci - senza glutine e senza lattosio", scopri come si prepara.

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Biscotti di farina di ceci - senza glutine e senza lattosio

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Ingredienti

  • arance
  • cannella
  • ceci
  • cocco
  • farina
  • farina di ceci
  • farina di cocco
  • lievito per dolci
  • nocciole
  • olio
  • sale
  • semi di girasole
  • uova
  • zucchero di canna

Ricetta

Procedimento 1.

Per prima cosa tostate la farina di ceci, in una padella a fiamma bassa per una decina di minuti, rigirando spesso.

2.

Frullate le nocciole insieme allo zucchero di canna e alla buccia d'arancia.

Io ho usato il bimby per 10 secondi velocità 7.

3.

Versate il contenuto in una ciotola a cui aggiungerete il cocco, il lievito per dolci, la cannella, il pizzico di sale e la farina di ceci setacciata, e mescolate con una frusta a mano.

4.

A parte sbattete l'uovo e l'olio di semi e versate nell'altra ciotola.

Aggiungete l'acqua poco alla volta, impastando a mano, fino ad ottenere omogeneo e leggermente appiccicoso.

5.

Formate una palla con l'impasto, e avvolgetela in una pellicola e fatela riposare un oretta in frigorifero.

6.

Adesso potete formare i vostri biscotti di ceci! Stendete l'impasto di circa 1/2 cm su un piano leggermente infarinato, formate i biscotti e adagiateli su una teglia ricoperta da carta forno.

vai alla ricetta completa link

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Biscotti di farina di ceci - senza glutine e senza lattosio