Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti di farina di ceci - senza glutine e senza lattosio", scopri come si prepara.
Procedimento 1.
Per prima cosa tostate la farina di ceci, in una padella a fiamma bassa per una decina di minuti, rigirando spesso.
2.
Frullate le nocciole insieme allo zucchero di canna e alla buccia d'arancia.
Io ho usato il bimby per 10 secondi velocità 7.
3.
Versate il contenuto in una ciotola a cui aggiungerete il cocco, il lievito per dolci, la cannella, il pizzico di sale e la farina di ceci setacciata, e mescolate con una frusta a mano.
4.
A parte sbattete l'uovo e l'olio di semi e versate nell'altra ciotola.
Aggiungete l'acqua poco alla volta, impastando a mano, fino ad ottenere omogeneo e leggermente appiccicoso.
5.
Formate una palla con l'impasto, e avvolgetela in una pellicola e fatela riposare un oretta in frigorifero.
6.
Adesso potete formare i vostri biscotti di ceci! Stendete l'impasto di circa 1/2 cm su un piano leggermente infarinato, formate i biscotti e adagiateli su una teglia ricoperta da carta forno.