Polenta con sugo di spuntature e salsicce (ricetta di mia nonna)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta con sugo di spuntature e salsicce (ricetta di mia nonna)", scopri come si prepara.
Polenta con sugo di spuntature e salsicce (ricetta di mia nonna)
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Ingredienti
- cipolla
- farina di mais
- formaggio pecorino
- maiale
- noce moscata
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- polenta
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
preparazione classica, ideale per un pranzo della domenica in inverno, nei giorni pi freddi.
La ricetta di questo piatto che condivido con voi quella di mia nonna, la sua polenta era divina e la preparava molto spesso la domenica quando andavamo a fargli visita.
Ancora mi ricordo tutti i figli e i nipoti riuniti intorno al tavolo a mangiare la polenta servita rigorosamente sulla spianatoia o spianatora ( una tavola di legno di forma rettangolare,che si usa anche per impastare) come la chiamava lei, con sopra il sugo, le salsicce al centro e tanto pecorino romano.
Tutti noi bambini, facevamo a gara a chi arrivava per primo a prendere le salsicce.
Io ho conservato la tradizione di famiglia per come servire questo piatto, e quindi lo porto in tavola sulla tavola di legno, anche se per le foto ho utilizzato un piccolo tagliere, ma ho postato anche una foto della polenta sulla spianatoia.
Volevo precisare che mi nonna usava la polenta che cuoceva circa in.
