Pagnottelle con zucca cruda e profumo di rosmarino, senza grassi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pagnottelle con zucca cruda e profumo di rosmarino, senza grassi", scopri come si prepara.
Pagnottelle con zucca cruda e profumo di rosmarino, senza grassi
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Ingredienti
- farina 00
- miele
- pane
- rosmarino
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione : Tritare la zucca con il tritatutto.
Mettere nel contenitore della planetaria la farina setacciata e mescolare insieme il lievito.
Aggiungere anche il sale, il miele e mettere la planetaria in funzione.
Lasciare lavorare per circa 10 minuti, unire anche gli aghi di rosmarino (meglio se sono freschi) e continuare a lavorare per 1 minuto per amalgamare bene.
Ricavare l'impasto dalla planetaria aiutandovi con un p di farina, lavorare leggermente per poter formare una palla.
Mettere in un contenitore con coperchio o coprire con della pellicola alimentare e lasciare lievitare nel forno spento con la lucina accesa per circa 1 ora e mezza.
Riprendere l'impasto, tagliare in pezzi di circa 100 g, rilavorare leggermente e dare la forma alle pagnottelle o una forma a piacere.
Metterle su una o due teglie foderate con carta da forno e lasciare lievitare ancora per circa un ora sempre nel forno spento con la lucina accesa.
Infornare nel.
