Pagnottelle con cicoli e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pagnottelle con cicoli e patate", scopri come si prepara.
Pagnottelle con cicoli e patate
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Ingredienti
- burro
- cicoli di maiale
- farina
- lievito di birra
- pane
- patate
- pepe
- sale fino
- strutto
Ricetta
procedimento è davvero semplice, inizio con elencarvi gli ingredienti.
Ingredienti per 6 pagnottelle: 500 gr farina '0' 260 ml circa di acqua tiepida 90 gr burro o strutto 2 patate lesse e poi schiacciate cicoli di maiale q.
25 gr di lievito di birra (un cubetto) 3 cucchiai scarsi di sale fino pepe q.
In una capiente ciotola iniziate a mescolare la farina, il sale ed il pepe, dopo di che, aggiungete pian piano il lievito sciolto nell'acqua tiepida.
Unite anche il burro (o lo strutto) e le patate schiacciate.
Impastate energicamente il tutto, finché non avrete ottenuto un impasto elastico e morbido.
A questo punto, con l'impasto, formate delle piccole pagnottine, adagiatele su di una teglia rivestita con carta forno e lasciatele lievitare per almeno tre ore, coperte da un canovaccio.
Dopo questa lievitazione, mettete a cuocere le vostre pagnotte in forno a 180° per 45 minuti, o comunque.
