Pagnottelle con cicoli e patate

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Pagnottelle con cicoli e patate

Il Bello del Fornello
Pagnottelle con cicoli e patate
Ingredienti
  • burro
  • cicoli di maiale
  • farina
  • lievito di birra
  • pane
  • patate
  • pepe
  • sale fino
  • strutto
Ricetta

...procedimento è davvero semplice, inizio con elencarvi gli ingredienti. Ingredienti per 6 pagnottelle: 500 gr farina '0' 260 ml circa di acqua tiepida 90 gr burro o strutto 2 patate lesse e poi schiacciate cicoli di maiale q.b. 25 gr di lievito di birra (un cubetto) 3 cucchiai scarsi di sale fino pepe q.b. In una capiente ciotola iniziate a mescolare la farina, il sale ed il pepe, dopo di che, aggiungete pian piano il lievito sciolto nell'acqua tiepida.  Unite anche il burro (o lo strutto) e le patate schiacciate. Impastate...

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